Der Schlachthof im Ulmer Donautal gehört zu den größten in Deutschland, und für die Aufsicht über Tierschutz und Hygiene ist die Stadt (Abteilung BD V) zuständig.

Es ist eine grundsätzliche GRÜNE Überzeugung, dass eine Reduktion des Fleischkonsums einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten könnte. Auch die fachliche Einschätzung der Ernährungsfachleute, dass der derzeitige pro-Kopf-Konsum an Fleisch in der BRD mehr als ungesund ist, unterstützt das Ansinnen.

Unabhängig davon ist es Aufgabe der Stadt, für einwandfreie Hygiene und Tierschutz im Schlachthof zu sorgen. Auch eine faire Behandlung und angemessene Bezahlung der dort arbeitenden Personen ist nötig. Die Fraktion hat einen umfassenden Fragekatalog bezüglich Tierschutz, Hygienestandards, Gesundheits­vorkehrungen und Arbeitsbedingungen im Schlachthof eingereicht und hofft auf ebenso ausführliche Beantwortung.